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Im Thema: Hobby & Freizeit
von: Gesperrtes Mitglied
erstellt am: 22.06.2010
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Der Federweiße bzw. in Österreich Sturm, in der Schweiz auch Sauser, ist die meistgetrunkene Variante des Neuen Weins. Es handelt sich um aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, der gerade begonnen hat zu gären. Grundsätzlich werden als Federweißer alle Zwischenstufen vom Traubenmost bis zum fast durchgegorenen Weißwein bezeichnet, das nachfolgende Stadium nennt man Jungwein.

Abweichend vom übrigen deutschen Sprachraum wird der Begriff in der Schweiz Federweisser geschrieben und in anderer Bedeutung verwendet. Er steht dort für Weißwein aus roten Trauben (Blanc de Noirs), der nach deutschem Weinrecht wie ein Roséwein behandelt wird